Se obtiene de la molienda de la semilla de Sésamo (Sesamum indicum) a la que se le extrae una fracción de grasa.
Excelente fuente de Calcio. Puede ser consumida en forma directa o en elaboración de productos panificables, galletitas, pastas, y todo tipo de alimentos a los que les confiere, además de las propiedades de los aceites Omega 6, su alta concentración de antioxidantes naturales, que en el sésamo son del grupo de los Lignanos.
Tiene un agradable sabor para los gourmets.