Se obtiene extrayendo una fracción de grasa de la semilla de Chía (Salvia Hispánica) y posteriormente triturada, esto le confiere alta estabilidad.
Puede ser consumida en forma directa o en elaboración de productos panificables, galletitas, pastas.
Además de las propiedades de los aceites Omega 3, tiene alta concentración de antioxidantes naturales y un agradable sabor.