La tahina es una pasta o salsa elaborada con semillas de sésamo descascarado (blanco), típica de la gastronomía de Oriente medio.
La tahina se utiliza para preparar y acompañar una gran cantidad de platos a los cuales les agrega un importante valor nutricional por ser un alimento cardiosaludable y, osteosaludable por su alto contenido de calcio. Es más conocido por ser un ingrediente esencial del hummus, o puré de garbanzos.
Su sabor es pronunciado y se asemeja al de los frutos secos, tiene un alto aporte de vitaminas, pero sobre todo de minerales y ácidos esenciales.