Es un alga unicelular que tiene forma de espiral (de allí proviene su nombre) y es de color azul verdoso. Su tonalidad se debe a la presencia de clorofila, que le da el color verde, y a la ficocianina, un pigmento que le aporta el tono azulado.
Sus principales nutrientes son: Vitamina B, Omega 6, Betacarotenos y Minerales como Calcio, Hierro, Magnesio, Manganeso, Potasio y Zinc. La espirulina se encuentra entre los suplementos de mayor valor proteico.
Beneficios:
-Aporta alto contenido de proteínas
-Accion saciante
-Aporte energético
-Aporte de Calcio y Hierro