El ácido ascórbico es el nombre químico de la vitamina C, un nutriente esencial para el cuerpo que debe ser ingerido diariamente a través de la dieta, ya que el organismo no lo produce ni almacena.
Cumple funciones vitales como la formación de colágeno, la cicatrización de heridas, la absorción de hierro, y actúa como un potente antioxidante que protege contra el daño celular causado por los radicales libres.