El jengibre es utiliza tanto en la cocina como para fines medicinales, principalmente por sus propiedades antiinflamatorias, digestivas y antioxidantes.
En la cocina, actúa como un condimento que añade un toque picante y aromático a diversos platos. Además, se usa en repostería para dar sabor a panes, galletas y cremas.
Medicinalmente, se le atribuyen beneficios para aliviar náuseas, mejorar la digestión y reducir la inflamación. También puede aliviar la picazón y dolor de garganta