La yerba mate contiene vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes como los flavonoides que combaten la acción oxidante de los radicales libres que, al atacar a las células del organismo, son responsables de la producción de enfermedades y del envejecimiento temprano.
Por ejemplo dos mateadas por día de 50 gramos cada una hacen un aporte importante en Vitamina (B1) y (B6).